♥ Winnie家的日常 ♥

首先~這是一篇『不太專業』的吃喝文。。。。。

噗，因為當天我們是外帶，而且去外帶的時間店家還沒營業

所以很多部落客介紹過的【整頭羊擺在店門口】和【現宰剁肉】戲碼

這篇文章是看不到的哦

今天要介紹的是位於屏東縣萬丹的『王　羊肉爐』

他的店名原本是『王品羊肉爐』啦，可是因為跟某間知名牛排館名字一樣

所以後來才改成『王　羊肉爐』

這間羊肉爐生意真的非常非常好

好到他們還在隔壁規劃一大區專屬的停車場，讓用餐客人免費停車

每到用餐時間都是人生鼎沸，尤其到了假日用餐時段更是人滿為患

這裡的羊肉都是現宰現煮，跟一般外面吃到的冷凍羊肉不同，完全沒腥味

因為生意太好，我們不太想去人擠人，所以就外帶回家自己煮

前面有提到，我們到的時候營業時間還沒到，大概是下午３點４５分吧

但是，除了我們以外，也已經好多人跟我們一樣在等外帶囉

在營業時間還沒開始前去，最大的好處就是可以看到店家在準備食材的畫面

我很喜歡看店家準備食材的樣子，因為這樣才會知道我吃的東西乾不乾淨

這個阿姨是負責在熬湯的，在等待外帶打包的時間，我幾乎都是盯著她

不是在偷看她怎麼煮，而是在看過程到底乾不乾淨

我只能說阿姨真的很用心在熬湯，因為看他忙來忙去的

但他對面前那幾鍋湯都很用心在翻攪，沒有翻攪的時候一定會把鍋蓋蓋好

畢竟是露天的嘛，鍋蓋蓋好才不會有異物飛進去

噹郎～～這就是我們今天外帶的主角『咖哩羊肉爐』

這裡的羊肉爐有咖哩和當歸兩種口味（我忘記苦瓜羊肉爐還有沒有再賣）

最有名的當然就是店內的招牌『咖哩羊肉爐』啦

外帶的話，店家會給２大包的湯喔，所以不用擔心湯喝的不過癮

這包是『帶皮羊肉』，有別於一般羊肉爐的羊肉總是硬梆梆很難咬

這裡的帶皮羊肉肉質非常Ｑ彈，而且輕輕一夾皮肉就分開了

他們的羊皮因為在下鍋燉煮前有先用火槍噴過，所以羊皮非常有Ｑ勁好吃

這盒『涮羊肉』也是店內的超級招牌喔

薄薄的涮羊肉片，只要放進滾燙的湯裡稍微涮一下就可以吃了

而且最厲害的是完全沒有羊腥味哦！

店內除了羊肉火鍋很好吃之外，他們的蔬菜類也很新鮮喔

我很喜歡吃羊肉爐配高麗菜和大陸妹

而他們的蔬菜都洗的非常乾淨，而且吃起來也都很甜喔

所以明明外帶回家我可以自己去市場買蔬菜

但我偏偏還是喜歡外帶他們的菜回家煮

另外建議喜歡吃豆腐的人，除了點凍豆腐之外還可以加點嫩豆腐

嫩豆腐放在咖哩羊肉爐煮的口感真的很棒喔

一個好吃的羊肉爐當然少不了襯味的醬料啦

店內提供羊肉爐必備的蔥蒜辣椒外，還有豆腐乳可以用喔

還有店家自己調製的豆瓣醬哦

我通常都是用一些些的豆瓣醬，加一大堆的蔥蒜辣椒後，再淋上一點點羊肉湯

味道超級棒的喔

晚上負責掌廚的是親愛的老公，老公很貼心哦，會幫我們把上面的浮油撈起來

相信我，煮的時候有撈浮油和沒撈浮油吃出來的味道差非常多喔

有一次我們一樣是外帶回家煮，那次沒撈浮油直接吃負擔真的比較重一點喔

還有建議大家外帶回家自己煮的時候，一定要留一點湯專門涮羊肉片用

千萬不要把涮羊肉片丟進去羊肉爐煮，這樣久煮就浪費涮羊肉的美味了

涮完羊肉的湯還可以拿來煮科學麵喔，煮出來的麵比麻辣鍋還好吃

鐺鐺鐺鐺～～很快的香噴噴的羊肉爐上桌囉

經過老公巧手煮出來的羊肉爐味道就是不一樣

自從吃過這間的咖哩口味羊肉爐後，我就深深的愛上這個味道

完全對一般中藥燉的羊肉爐失去興趣

雖然它叫咖哩羊肉爐，但並沒有很濃郁的咖哩味

而是那種淡淡的咖哩香，還有它會有點微微辣辣但不是非常辣那種哦

相信如果浮油撈的更徹底的話，那種辣味應該會消失

最近南部天氣變的很涼，非常適合吃薑母鴨和羊肉爐、麻辣鍋了

建議大家如果有機會，一定要去萬丹『王　羊肉爐』嚐嚐那裡獨有的咖哩羊肉爐喔